Vzduchová sprcha spracovateľskej dielne potravinárskej továrne je kľúčovým článkom na zabezpečenie čistoty prostredia na spracovanie a jej hlavným účelom je znížiť prach a mikroorganizmy vnesené do oblasti spracovania, keď personál a materiály vstúpia do oblasti spracovania. . Pre vzduchovú sprchu spracovateľskej dielne potravinárskej továrne vo všeobecnosti platia tieto požiadavky:
1, dizajn miestnosti so vzduchovou sprchou, materiály a prevádzka by mali byť v súlade s národnými a miestnymi normami a predpismi o bezpečnosti potravín.
2. Vzduchová sprcha by mala byť vybavená vysoko účinnými filtrami (ako sú HEPA filtre), ktoré dokážu odfiltrovať malé častice a mikroorganizmy vo vzduchu a udržiavať čistotu nasávaného vzduchu.
3. Veľkosť miestnosti so vzduchovou sprchou by mala byť navrhnutá podľa potrieb toku ľudí a logistiky, aby sa zabezpečilo čistenie personálu a materiálov. Zároveň by sa vnútorný dizajn mal vyhnúť mŕtvym rohom a uľahčiť čistenie a dezinfekciu.
(4) Vnútorné a vonkajšie materiály vzduchovej sprchy by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré sa ľahko čistia, sú odolné voči korózii a nie je ľahké hromadiť baktérie, ako je nehrdzavejúca oceľ.